松下公司的面包机的启示

      当年,松下公司为了进入食品机械制造行业,决定生产面包机。但是,当公司将产品推向市场的时候,松下公司不断接到顾客的抱怨:用松下公司的面包机做出来的面包口味没有人工加工出来的好吃。

      为了解其中的秘密,松下决定派一名年轻的研发工程师到当时东京最有名的面包店进行学习。这位工程师到了面包店之后,先拜这家面包店最优秀的一名师傅为师,先后从面包的制作过程进行了系统的学习,包括如何和面,如何烤制,烤制时间的把握,烤制温度的控制等。

      经过很长一段时间的学习,这位工程师惊喜地发现,他自己做出来的面包居然和师傅做出来的一样好吃,得到了顾客的赞许。

之后,这位工程师就又回到了松下公司,但当松下公司领导问他做面包最重要的控制点在哪里时,这位工程师却只能讲述面包生产的整个过程,他并不清楚手工做和机器做根本的差别在哪里。

       为了弄清真相,松下公司用摄像机连续拍摄这位工程师做面包的全过程,再通过几十位研发工程师的认真分析,最终得到,原来决定面包口味的关键因素在于和面时候力道的大小,力道过小,面包太软;力道过大,面包又太硬。而松下公司在设计面包机的时候,并没有考虑到这一点,所以顾客感到利用面包机做出来的面包就不好吃。

     最终松下公司在他们生产的面包机里加了一个小铁块,小铁块可以帮助面包机解决力道问题,这样,用松下公司的面包机生产出来的面包就跟东京最有名的师傅做出来的面包一样好吃了。从此,松下公司的面包机在市场上一炮走红。

      松下公司成功的原因很简单,那就是通过工程师的努力,首先从东京最出名的面包师那里学来了手工做面包的技术,而这项技术是“隐性”的,然后通过松下公司研发工程师们的不懈努力,将这个“隐性”的东西挖掘出来,使其“显性”化,进而又将这项“显性”化的技术变成实际的产品技术,最终使他们生产出来的面包机广受消费者的青睐。